Dulce de membrillo ist eine feste, korallenrote Paste, die aus Quittenmus hergestellt wird und besonders in Mexiko, Spanien, Portugal, Argentinien, Chile und Uruguay gegessen.

Sie ist süß und leicht säuerlich und in Konsistenz, Geschmack und Verwendung vergleichbar mit der portugiesischen GuavePaste.

Sie wird in dünne Streifen geschnitten und auf Toastbrot oder Sandwiches alleine oder mit Käse verzehrt. Oft wird sie auch mit Manchego-Käse serviert.