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Tolle Köstlichkeit
Ähnlich wie Mozzarella und Scamorza ist der Provolone ein traditionell süditalienischer Käse. Er lässt sich sehr gut reiben und ist ideal zum Überbacken und grillen geeignet, da er gute Schmelzeigenschaften aufweist. Selbstverständlich schmeckt er auch köstlich als Schnittkäse auf Brot. Gehobelt verleiht er Salaten eine feine Note.
Das Herstellungsgebiet des Provolone hat sich bis nach Argentinien verbreitet, doch er stammt ursprünglich aus Süditalien.
Provoleta ist halbhart Provolone Käse in zylindrischer Form. Für Asado ist es ca. 2 cm dick und gekocht auf dem Grill, bis Sie mit einem knusprig außen geschmolzen in Scheiben geschnitten. Beide Seiten sind in der Regel mit einem großzügigen Betrag von Oregano oder anderen Kräutern und Gewürzen gewürzt. Eine leichte Prise getrocknete rote Chili-Flocken kann für die mutigen enthalten
