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Der Traum für jeden Grillfreund – Steaks, soweit das Auge reicht.
Er liegt zwischen Kopf und Rücken und unterscheidet sich vom Kotelettstrang – an der Marmorierung gut zu erkennen – in seinem Fettgehalt.
Der Hals gehört dank seinem Fettgehalt von 10 bis 14 Prozent zu den saftigsten Stücken des Schweins. Er kann im Ganzen als Braten verwendet werden oder geschnitten als Halskotelett (mit oder ohne Knochen); Schweinshals wird auch für panierte Pätzli und Cordon Bleu eingesetzt. Für den Grill eignet er sich in Form von Steaks oder im Ganzen („Pulled Pork“).
Das Gesammtgewicht liegt bei ca.2 Kg und wird am Stück geliefert.
Fakten
- Handselected Swiss Premium Schwein
- Cut nach argentinischer Still
Preis- und Produktinformationen
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